• Объявления

    • Офи

      Общие правила в лечении псориаза!   12/19/15

      Памятка больного псориазомl Инструкция по пунктам и разделам, с ссылками на соответствующие темы форума, с комментариями. Обсуждение в теме: С сего начать лечение псориаза Таблица ремиссий - кто и как избавляется от псориаза. Общедоступная методика лечения псориаза - Комплексный метод. Таблица диетического питания при псориазе - таблица продуктов при диете Пегано. Лечебная физкультура при псориатическом артрите
    • Офи

      Правила нашего Форума   12/19/15

      Пожалуйста, прочтите правила нашего Форума => Правила
Elena_S

Греция.остров Кефалония 2 часть

1164 сообщения в этой теме

Жасмин и в январе!

261223A1-FEB5-474B-8243-8DC4B4969154.jpeg

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

АМИГДАЛОПИТА- МИНДАЛЬНЫЙ пирог

 

Традиционный пирог острова Кефалония.

 

Почти в каждом доме в деревнях острова Кефалония растёт миндальное дерево, как и оливы. Миндальные орешки хранятся долго, поэтому у каждой хозяйки всегда есть в запасе для начинки амигдалопиты.

Этот пирог похож на кекс, но пропитанный ароматным сиропом и вкусом миндаля.

 

РЕЦЕПТ 

Тесто: 

10 яиц.

10 ст. ложек тертых сухарей.

10 ст. ложек миндаля, слегка поджаренного и порубленного в блендере).

7 ст. ложек сахара

Корица.

 

СИРОП

 

1,5 стакана воды+ 1 стакан сахара

Несколько листиков герани

+немного коньяка

+ цедра лимона

+ 1 палочка корицы

+ 3 бутончика гвоздики

 

Варить примерно 10 минут.

 

Сироп приготовить заранее, до того как испечь пирог, чтобы сироп был остывшим.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Деревянной ложкой растираем желтки с сахаром.

Постепенно добавляем тертые сухари и миндаль, и затем корицу.

Готовим меренгу: взбить белки до густой пены, и аккуратно смешать с растертыми желтками и сахаром.

Выложить в круглую форму, смазанную маслом.

Выпекать около 25-30 минут при температуре 180-200.

Готовность пирога проверить деревянной палочкой: если , высунув ее, палочка сухая, значит пирог готов.

 

Тёплый пирог полить остывшим сиропом, чтобы хорошо пропитался. 

Сверху украсить миндальными орешками.

 

Миндаль можно заменить грецкими орехами.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

096FFD85-190F-4D87-A6DC-E2A37AD2AD3C.jpeg

5090A7E2-DD74-4446-A7EB-52B394CE2B34.jpeg

2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Лена, я правильно понимаю что тесто в готовом виде как грильяж? А пропитка/сироп его смягчает. Но на фото он все равно не выглядит влажным. Скажи. Какая у него консистенция в готовом виде?

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

О, спасибо за рецепт. Нечто интересное и национальное. С удовольствием попробую испечь. Ложки с горкой или без?  Просто я пытаюсь себе посчитать, 10 ст ложек это примерно стакан?

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 18.01.2019 at 10:29 AM, водолей сказал:

Лена, я правильно понимаю что тесто в готовом виде как грильяж? А пропитка/сироп его смягчает. Но на фото он все равно не выглядит влажным. Скажи. Какая у него консистенция в готовом виде?

Нет нет, тесто как у кекса!! Почему вы решили как грильяж?!

 

В 18.01.2019 at 11:20 AM, кристи сказал:

О, спасибо за рецепт. Нечто интересное и национальное. С удовольствием попробую испечь. Ложки с горкой или без?  Просто я пытаюсь себе посчитать, 10 ст ложек это примерно стакан?

Ложки без горки, обычные.

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Обнимайте друг друга почаще и дарите друг другу тепло!

2D6215FA-CB3E-4703-B81E-8455E2B5D09E.jpeg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Просто январь острова Кефалония!

3E87B254-4968-4E44-96D0-43991E757416.jpeg

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Дикие нарциссы в январе!

F5E7B1D4-063A-4ED3-B618-5A6ED8C8132F.jpeg

2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Автобусная остановка.

366A57A3-7995-4780-A708-A1B1CF3FE17B.jpeg

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В молчании и в разговоре, 
В дыхании, сути всего - 
Повсюду мне видится море, 
И слышится голос его. 
 
- Иван Александровский

Любимый остров Итаки!

Foto @dawidodave

EE93DAB8-5153-4704-B637-4FB508D5B020.jpeg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Зима!

8337A6A7-DCAD-4D9E-AEA3-F154557F289A.jpeg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Февраль, у нас цвететминдаль!

99E6AB09-8AB4-48E4-A6F1-1C723B9AFA59.jpeg

16E50010-6000-462E-8A5D-F93D302D0968.jpeg

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И розмарин!

D8911CEF-93CF-408B-AAEB-BEBCB5BEC058.jpeg

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А у нас с утра зимняя сказка

 

20190213_075356.jpg

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас