• Announcements

    • Офи

      Общие правила в лечении псориаза!   12/19/15

      Памятка больного псориазомl Инструкция по пунктам и разделам, с ссылками на соответствующие темы форума, с комментариями. Обсуждение в теме: С сего начать лечение псориаза Таблица ремиссий - кто и как избавляется от псориаза. Общедоступная методика лечения псориаза - Комплексный метод. Таблица диетического питания при псориазе - таблица продуктов при диете Пегано. Лечебная физкультура при псориатическом артрите
    • Офи

      Правила нашего Форума   12/19/15

      Пожалуйста, прочтите правила нашего Форума => Правила
Elena_S

Греция.остров Кефалония 2 часть

1257 posts in this topic

Жасмин и в январе!

261223A1-FEB5-474B-8243-8DC4B4969154.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

АМИГДАЛОПИТА- МИНДАЛЬНЫЙ пирог

 

Традиционный пирог острова Кефалония.

 

Почти в каждом доме в деревнях острова Кефалония растёт миндальное дерево, как и оливы. Миндальные орешки хранятся долго, поэтому у каждой хозяйки всегда есть в запасе для начинки амигдалопиты.

Этот пирог похож на кекс, но пропитанный ароматным сиропом и вкусом миндаля.

 

РЕЦЕПТ 

Тесто: 

10 яиц.

10 ст. ложек тертых сухарей.

10 ст. ложек миндаля, слегка поджаренного и порубленного в блендере).

7 ст. ложек сахара

Корица.

 

СИРОП

 

1,5 стакана воды+ 1 стакан сахара

Несколько листиков герани

+немного коньяка

+ цедра лимона

+ 1 палочка корицы

+ 3 бутончика гвоздики

 

Варить примерно 10 минут.

 

Сироп приготовить заранее, до того как испечь пирог, чтобы сироп был остывшим.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Деревянной ложкой растираем желтки с сахаром.

Постепенно добавляем тертые сухари и миндаль, и затем корицу.

Готовим меренгу: взбить белки до густой пены, и аккуратно смешать с растертыми желтками и сахаром.

Выложить в круглую форму, смазанную маслом.

Выпекать около 25-30 минут при температуре 180-200.

Готовность пирога проверить деревянной палочкой: если , высунув ее, палочка сухая, значит пирог готов.

 

Тёплый пирог полить остывшим сиропом, чтобы хорошо пропитался. 

Сверху украсить миндальными орешками.

 

Миндаль можно заменить грецкими орехами.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

096FFD85-190F-4D87-A6DC-E2A37AD2AD3C.jpeg

5090A7E2-DD74-4446-A7EB-52B394CE2B34.jpeg

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лена, я правильно понимаю что тесто в готовом виде как грильяж? А пропитка/сироп его смягчает. Но на фото он все равно не выглядит влажным. Скажи. Какая у него консистенция в готовом виде?

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

О, спасибо за рецепт. Нечто интересное и национальное. С удовольствием попробую испечь. Ложки с горкой или без?  Просто я пытаюсь себе посчитать, 10 ст ложек это примерно стакан?

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.01.2019 at 10:29 AM, водолей сказал:

Лена, я правильно понимаю что тесто в готовом виде как грильяж? А пропитка/сироп его смягчает. Но на фото он все равно не выглядит влажным. Скажи. Какая у него консистенция в готовом виде?

Нет нет, тесто как у кекса!! Почему вы решили как грильяж?!

 

В 18.01.2019 at 11:20 AM, кристи сказал:

О, спасибо за рецепт. Нечто интересное и национальное. С удовольствием попробую испечь. Ложки с горкой или без?  Просто я пытаюсь себе посчитать, 10 ст ложек это примерно стакан?

Ложки без горки, обычные.

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Обнимайте друг друга почаще и дарите друг другу тепло!

2D6215FA-CB3E-4703-B81E-8455E2B5D09E.jpeg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Просто январь острова Кефалония!

3E87B254-4968-4E44-96D0-43991E757416.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дикие нарциссы в январе!

F5E7B1D4-063A-4ED3-B618-5A6ED8C8132F.jpeg

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Автобусная остановка.

366A57A3-7995-4780-A708-A1B1CF3FE17B.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В молчании и в разговоре, 
В дыхании, сути всего - 
Повсюду мне видится море, 
И слышится голос его. 
 
- Иван Александровский

Любимый остров Итаки!

Foto @dawidodave

EE93DAB8-5153-4704-B637-4FB508D5B020.jpeg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Зима!

8337A6A7-DCAD-4D9E-AEA3-F154557F289A.jpeg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Февраль, у нас цвететминдаль!

99E6AB09-8AB4-48E4-A6F1-1C723B9AFA59.jpeg

16E50010-6000-462E-8A5D-F93D302D0968.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

И розмарин!

D8911CEF-93CF-408B-AAEB-BEBCB5BEC058.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у нас с утра зимняя сказка

 

20190213_075356.jpg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я снег не люблю... уж лучше солнце, ромашки и мимоза!

81587648-77D4-49A0-884D-009E6020B5B1.jpeg

624439AE-72C5-4AA3-8ABA-8636BA314853.jpeg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Всё вдаль гляжу - 

не видно ли Весну?...

7734A329-02A3-4915-BCA3-31259D4061E9.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Цветёт миндаль у нас, крокусы прямо под ногами, и вообще, Весна уже пришла!

Февраль 2019!

620CA777-56A4-48C5-BB47-9F2668EFDB28.jpeg

9BD666D4-4521-469C-80EA-EEB335F7D28D.jpeg

A0C05BB7-4873-4058-9528-364A320C32AD.jpeg

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Красота необыкновенная. а что за цветочки в руке?  Лена, а свой маленький садик у тебя есть? 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 минут назад, кристи сказал:

  Лена, а свой маленький садик у тебя есть? 

Я могу ответить за Лену. Конечно, есть садик. Ведь они живут в собственном доме в деревне. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 21.02.2019 at 8:49 AM, Ol'ga сказал:

Я могу ответить за Лену. Конечно, есть садик. Ведь они живут в собственном доме в деревне. 

А я чего-то думала в квартире. Домик в деревне -- это мечта. Ну и где фото своего сада? Это же самое интересное, а не просто фото природы. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 часа назад, кристи сказал:

А я чего-то думала в квартире. Домик в деревне -- это мечта. Ну и где фото своего сада? Это же самое интересное, а не просто фото природы. 

Дождёмся Лену, она всё выложит. У них есть олива, плоды которой Лена сама маринует. Я не ценитель, но мой муж очень даже одобрил.

И дом у них обалденный. Весь изнутри расписной. Это дед её мужа сам всё расписывал. Ооооочень красиво

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 час назад, Ol'ga сказал:

Дождёмся Лену, она всё выложит. У них есть олива, плоды которой Лена сама маринует. Я не ценитель, но мой муж очень даже одобрил.

И дом у них обалденный. Весь изнутри расписной. Это дед её мужа сам всё расписывал. Ооооочень красиво

И такую красоту скрывает!  не нужно весь дом фотографировать, ро росписи! Я бы с удовольствием глянула на фото. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 21.02.2019 at 8:32 AM, кристи сказал:

Красота необыкновенная. а что за цветочки в руке?  Лена, а свой маленький садик у тебя есть? 

Да, как раз все эти цветочки из моего садика: гераниевую, ромашки разных видов, разные маленькие полевые дикие под ногами полно, миндальный цветочек! Сама обожаю просто эт фотку, так чудесном ярко получилось!

6BB2D5FB-ED81-49C8-9FB8-013A17145C0B.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Про дом. Он очень старинный, ему 150 лет. По-моему, я как-то показывала росписи. Завтра при дневном свете сфотографирую, покажу. Да, редкая красота, и техника, и качество тех лет краски сохранились настолько хорошо, что диву даёшься!

это внешний вид нашего дома.

про сад, мне стыдно, но я им не занимаюсь, он огромный и заброшенный: там миндальные деревья, лимонное дерево, апельсины, абрикосовое, оливковое, мелисса , лаванда. Ну и впереди дома стараюсь на небольшом участке следить, там у меня: ирисы, лилии, нарциссы,каменная роза, Калла, розмарин буконвилия, аж 3 штуки и 2 жасмина, и ещё разные греческие цветочки.

9FB563F5-5CA5-4B71-89F7-E8FDE35B8F9D.jpeg

87EB04DD-3CC7-4CE9-9DD3-B8D3D5EE9FB0.jpeg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Был 4 дня у нас на острове Кефалония холодный циклон Океанида, даже корабли не ходили, настолько сильный шторм и ураган и ветер были, вон, видите, даже снег выпал на горе!

слава Богу, сейчас этот циклон закончился, и снова тепло и солнечно!

B00A4C82-194E-41FA-99CE-731B131ED144.jpeg

0A5F8202-E36B-4258-8EFA-B3B14B965518.jpeg

 

FEF7E8F1-DB63-4A25-8E11-9E4C040F853F.jpeg

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now